T三時節(jié)|大寒始,年味至!
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T三時節(jié)|大寒始,年味至!

  古人說:過了大寒,又是一年。

  大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。每年1月20日前后太陽到達(dá)黃經(jīng)300°時為大寒。這一天,天氣寒冷到極點(diǎn)。

  《月令七十二候集解》:"十二月中,解見前(小寒)。"《授時通考·天時》引《三禮義宗》:"大寒為中者,上形于小寒,故謂之大……寒氣之逆極,故謂大寒。"這時寒潮南下頻繁,是中國大部分地區(qū)一年中的最冷時期。風(fēng)大,低溫,地面積雪不化,呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。(廣東人表示好嗨哦)

  歲末天冷到極點(diǎn),物極必反,堅冰深處春水生。凍到了極點(diǎn),就要開始轉(zhuǎn)向消融了。

  大寒三候

  一候雞乳|大寒節(jié)氣,作為家畜的雞也提前感知到了春天的氣息,開始孵小雞了。

  

  二候鳥厲疾|征鳥是指鷹隼之類遠(yuǎn)飛之鳥,此時正盤旋在高空中,物色著可以御冬的獵物。

  

  三候水澤腹堅|而在一年的最后五天內(nèi),水域中的冰一直凍到水中央,且最結(jié)實、最厚,孩童們可以盡情在河上溜冰。

  

  大寒養(yǎng)生

  此時天寒地凍,謹(jǐn)記要穿衣保暖、進(jìn)補(bǔ)和積累能量。多添加些具有升散性質(zhì)的食物,以適應(yīng)春天萬物的升發(fā)。

  大寒這天,南方的人們會吃糯米飯。飽滿的糯米,在碗里散發(fā)著誘人的香氣。吃上一碗,瞬間就有了滿足感。因為糯米熱量高,能幫我們抵御寒冷。胃踏實了,人就暖和了。

  

  這時再邀上舊日好友,泡上一壺紅茶。靜品冬日清歡的愉悅,靜看冬日銀裝素裹的純粹,靜待冬日圍爐夜話的溫暖??礋釟庖稽c(diǎn)點(diǎn)彌漫,茶香濃郁隨之飄散,茶湯滋味醇和,清爽自在。

  (紅茶有助于消化、暖胃、提神、抵御疲憊)

  大寒習(xí)俗

  大寒也意味著“尾牙”要到了。這一天買賣人要設(shè)宴,白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說雞頭朝誰,就表示老板第二年要解雇誰。因此,有些老板一般將雞頭朝向自己,以使員工們能放心地享用佳肴,回家后也能過個安穩(wěn)年。 

  (注:“尾牙”是福建地區(qū)民間傳統(tǒng)節(jié)日)

  大寒迎年

  大寒更重要的意義在于告訴我們,時逢歲暮,年關(guān)將近,要開始為過年而忙碌了。我們要開始趕年集、買年貨,準(zhǔn)備各色供品,準(zhǔn)備拜祭祖先神靈。冷天里,琳瑯滿目的年貨,總能讓人生起對過年的期盼之情。

  

  舊時大寒時節(jié),人們會在這一天爭相購買芝麻秸。等到除夕夜,便將芝麻秸灑在路上,讓孩子們?nèi)ゲ?,意為“踩歲”、“歲歲平安”。

  

  隨著時代的變遷,今天的我們或許不再去趕年集。但是,比搶票更難的就是春節(jié)帶點(diǎn)什么回家呢。

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